ग्लूटामाइन क्या है?
ग्लूटामाइन गैर-आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है जो सीएए और सीएजी द्वारा एन्कोड किया गया है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों या गहन एथलेटिक प्रशिक्षण जैसी कुछ स्थितियों में सशर्त-आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है। इस अमीनो एसिड में कार्बोक्सिल समूह की साइड-चेन में एमाइड समूह के साथ एक कार्बोक्सिल समूह, एक एमिनो समूह होता है।
आवश्यक अमीनो एसिड वे हैं जो हमारे आहार में बहुत आवश्यक हैं क्योंकि शरीर इसे संश्लेषित नहीं करता है या किसी अन्य रसायन के लिए उनका निर्माण नहीं करता है। गैर-आवश्यक अमीनो एसिड हमारे शरीर द्वारा अन्य रसायनों से संश्लेषित होते हैं और एक आहार स्रोत भी होते हैं।
ग्लूटामाइन का आणविक सूत्र C5H10N2O3 होता है और इसे 'Gln' या 'Q' के रूप में संक्षिप्त किया जाता है। यह अमीनो अम्ल उन बीस अमीनो अम्लों में से एक है जिनकी मनुष्य और पशुओं को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। यह तत्व प्रोटीन के संश्लेषण, कार्बन और नाइट्रोजन के दान और सेलुलर ऊर्जा के साथ-साथ गुर्दे के कामकाज के लिए भी महत्वपूर्ण माना जाता है। ग्लूटामाइन संरचना वह सब है जो इसे एक विशेष प्रकार का अमीनो एसिड बनाती है।
तनाव से संबंधित होने पर यह अमीनो एसिड महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आघात, जलन, अत्यधिक व्यायाम और कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों के कारण होने वाले तनाव के परिणामस्वरूप अक्सर ग्लूटामाइन की कमी हो जाती है। यह कई महत्वपूर्ण कार्य प्रदान करता है और शरीर को तनाव से उबरने में मदद करने के लिए पूरक भी विकसित करता है।
ग्लूटामाइन - उपयोग और कार्य
मानव शरीर अधिक मात्रा में ग्लूटामाइन का संश्लेषण करता है जो आगे जीवन की कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है। इसमें गुर्दे और यकृत आदि में होने वाली चयापचय प्रक्रिया शामिल है। ग्लूटामाइन के कुछ कार्य और उपयोग इस प्रकार हैं।
ग्लूटामाइन मानव शरीर में प्रोटीन के संश्लेषण में मदद करता है।
यह शरीर को ऊर्जा के निर्माण में मदद करता है और इस अमीनो एसिड को रक्त के भीतर एक मुक्त-अस्थायी अमीनो एसिड की उच्चतम सांद्रता कहा जाता है।
कहा जाता है कि ग्लूटामाइन में विभिन्न प्रक्रियाओं जैसे एनाबॉलिक, मेटाबॉलिक, सेल डिवीजन आदि में कार्बन और नाइट्रोजन परमाणुओं को दान करने की क्षमता होती है।
यह पर्याप्त मात्रा में अमोनियम का उत्पादन करके गुर्दे के भीतर एसिड-बेस बैलेंस को विनियमित करने में मदद करता है।
यह कैंसर कोशिकाओं में लिपिड के संश्लेषण में मदद करता है।
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