चिकोरी क्या है?
चिकोरी की जड़ का पाउडर सिकोरियम ग्लैंडुलोसम बोइस से आता है। चीन में उइगर लोग आमतौर पर अशुद्धियों को दूर करने के लिए इसे शरद ऋतु में खोदते हैं और फिर चाय बनाने के लिए इसे सुखाते हैं। कासनी के पौधों की पत्तियाँ शिशु सब्जियों की तरह दिखती हैं और इन्हें सब्जियों के रूप में खाया जा सकता है। चिकोरी की जड़ों में कई पोषक तत्व होते हैं। भुना हुआ कासनी जड़ चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, कासनी जड़ पाउडर एक पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और स्वाद को समायोजित करने के लिए फलों के रस, कॉफी और अन्य कच्चे माल के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
कासनी के अर्क में रक्त लिपिड को विनियमित करने और यूरिक एसिड को कम करने का कार्य होता है, और हाइपर्यूरिसीमिया ट्राइग्लिसराइडेमिया पर एक अच्छा नियामक प्रभाव पड़ता है। Inulin आंत्र पथ को विनियमित कर सकता है, और यूरिक एसिड और पेट की चर्बी के संचय में सुधार कर सकता है।
चिकोरी की जड़ का चूर्ण
कासनी जड़ पाउडर, यह पानी में घुलनशील है, इसमें कॉफी का रंग और स्वाद है। यह अक्सर स्वाद को समायोजित करने के लिए फलों के रस के साथ प्रयोग किया जाता है, और एक पौष्टिक ठोस पेय के रूप में उपयोग किया जाता है। कासनी पाउडर की प्रक्रिया है: कासनी की जड़ को टुकड़ों में काटा जाता है, कारमेल रंग में सुखाया जाता है, पाउडर में कुचला जाता है, एम्बेडेड और दानेदार बनाया जाता है, और पानी में घुलनशील कासनी की जड़ का पाउडर।
व्यापार में, चिकोरी रूट पाउडर आम तौर पर छोटे पैकेजों में बेचा जाता है, आमतौर पर 100 ग्राम और 250 ग्राम, मूल, नारंगी, ब्लूबेरी और चेरी के स्वाद के साथ।
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चिकोरी पाउडर का कार्य
स्वास्थ्य उत्पादों में: जैविक निष्कर्षण तकनीक के माध्यम से कासनी की जड़ को कासनी के अर्क में बनाया जाता है। मुख्य घटक इनुलिन और कासनी एसिड हैं। इनुलिन एक प्रीबायोटिक है जिसे मधुमेह के रोगी खा सकते हैं, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए सहायक है। कासनी की जड़ के अर्क में लीवर और पित्ताशय की थैली को साफ करने, पेट और पाचन को मजबूत करने, मूत्राधिक्य और निरोध के प्रभाव होते हैं। इसका उपयोग पीलिया, पेट दर्द, अल्प भोजन, एडिमा, पेशाब और अन्य लक्षणों के लिए किया जाता है।
चिकोरी पाउडर में बहुत अच्छा बिफीडोबैक्टीरिया प्रसार प्रभाव होता है, और इसमें समृद्ध प्रोटीन, विटामिन, कैरोटीन, आहार फाइबर, वसा, अमीनो एसिड होते हैं, और यह खनिज कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देने, रक्त वसा को कम करने, रक्त शर्करा को कम करने में भी भूमिका निभा सकता है। अन्य प्रभाव।
आम खाद्य पदार्थों में: कासनी पाउडर मुख्य रूप से डेयरी उत्पाद, ठोस पेय और कुछ भोजन विकल्प बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इनुलिन का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, जो भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है, और पोषण मूल्य में भी सुधार कर सकता है, जो कई पोषक तत्वों के लिए मानवीय जरूरतों को पूरा कर सकता है।
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