पपेन के फायदे क्या हैं?

पपेन एक प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम है। पपैन एक कम विशिष्ट प्रोटियोलिटिक एंजाइम है जो पपीते (कैरीएपापाया) में पाया जाता है। यह पपीते की जड़ों, तनों, पत्तियों और फलों में व्यापक रूप से मौजूद होता है, और यह अपरिपक्व दूध में सबसे प्रचुर मात्रा में होता है। पपेन के सक्रिय केंद्र में सिस्टीन होता है, जो एक सल्फहाइड्रील प्रोटीज़ है। इसमें उच्च एंजाइम गतिविधि, अच्छी तापीय स्थिरता, प्राकृतिक स्वच्छता और सुरक्षा आदि की विशेषताएं हैं, इसलिए इसका उपयोग भोजन, चारा, दैनिक सौंदर्य प्रसाधन, चमड़ा और कपड़ा उद्योगों में व्यापक रूप से किया जाता है।

विशिष्ट अनुप्रयोग क्षेत्र इस प्रकार हैं:
1. खाद्य उद्योग: पपैन एंजाइमेटिक प्रतिक्रिया द्वारा भोजन के मैक्रोमोलेक्यूलर प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में हाइड्रोलाइज कर सकता है। पपेन को पशु प्रोटीन और वनस्पति प्रोटीन, सोयाबीन आदि को हाइड्रोलाइज करने पर लगाया जा सकता है। पपेन का उपयोग मांस के कोमल एंजाइम, शराब बनाने के स्पष्टीकरण, बिस्किट कुरकुरा, स्वस्थ भोजन, सोया सॉस किण्वन और शराब बनाने के लिए किया जा सकता है। पशु और पौधे प्रोटियोलिसिस: हाइड्रोलिसिस की डिग्री 55 प्रतिशत से ऊपर है, शुष्क पदार्थ की मात्रा 4.5 ग्राम / 100 ग्राम (सूखा माल) से अधिक है। पपेन पोषण मूल्य में सुधार कर सकता है, लागत कम कर सकता है और भोजन को पचाने में मदद कर सकता है। चिकन, पोर्क, बीफ और समुद्री भोजन के प्रोटीन हाइड्रोलाइजिंग में पपेन का व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है।
2. बिस्किट उद्योग: पपैन एंजाइमेटिक प्रतिक्रिया द्वारा बिस्किट के मैक्रोमोलेक्यूलर प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में हाइड्रोलाइज कर सकता है। इसलिए पपैन आटे के ग्लूटेन को कम कर सकता है, इसकी प्लास्टिसिटी और भौतिक रसायन गुण में सुधार कर सकता है। और अमीनो एसिड शर्करा और अमीनो पदार्थों के लिए जटिल माइलार्ड प्रतिक्रिया में सहायक होता है जो बिस्किट के रंग को और अधिक सुनहरा बना देता है। पपेन के उपयोग से सोडियम मेटाबाइसल्फाइट की खुराक 10% कम हो सकती है, जिससे SO2 की अवशिष्ट मात्रा कम हो सकती है। इसलिए पपेन बिस्किट की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।

3. फार्मास्युटिकल उद्योग: पपैन यौगिक से बनी दवाएँ जैसे पपेन गोलियाँ, पपेन खाने वाली गले की गोलियाँ, पपेन पाचन कैप्सूल आदि सूजन को कम करने, सूजन को कम करने, प्रतिरक्षा में सुधार करने और पाचन को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। पपैन का उपयोग एरिथ्रोसाइट सतह और रक्त समूह की पहचान के परीक्षण के लिए किया जा सकता है। यह स्त्रीरोग संबंधी रोग, ग्लूकोमा और कीड़े के काटने का इलाज कर सकता है। सूजन-रोधी, पित्ताशय की थैली, दर्दनाशक, पाचन में सहायता, प्रतिरक्षा में सुधार और अन्य प्रभाव।

4. कपड़ा उद्योग ऊन श्रिंकप्रूफ:जिस ऊन का पपेन से उपचार किया गया है वह अधिक लचीला और मुलायम होगा। पपेन को रेशम की डीगमिंग और रिफाइनिंग पर लगाया जा सकता है।

5. चमड़ा उद्योग:पपेन द्वारा निर्मित डिपिलिटरी चमड़े को चमकदार बनाएगी।

6. चारा उद्योग:पपेन को चारे के निर्माण में डाला जा सकता है या सीधे चारे में डाला जा सकता है। यह पशुओं के पाचन को बढ़ावा देने, चारे के उपयोग में सुधार लाने, भोजन की लागत में कटौती करने और विकास में तेजी लाने में सहायक है। पपेन सब्जियों और फलों के लिए उन्नत मिश्रित उर्वरकों का योजक हो सकता है।

7. पर्सनल केयर रसायन उद्योग:इसका उपयोग सुगंधित साबुन, कपड़े धोने का साबुन, डिटर्जेंट और हैंड सैनिटाइज़र आदि के लिए किया जा सकता है। यदि कपड़े खून के दाग, दूध, जूस, सॉस और तेल से गंदे हैं, तो इस दाग को हटाना मुश्किल है। हालाँकि, थोड़ा सा पपेन मिलाने से इसे आसानी से हटाया जा सकता है। इसलिए पपैन में मजबूत डिटर्जेंट, स्टरलाइज़ेशन कीटाणुशोधन है और इसका उपयोग करना सुरक्षित है।

8. सौंदर्य प्रसाधन उद्योग: पपेन टायरोसिन जीवन शक्ति को कम कर सकता है और मेलेनिन को हटा सकता है। पपेन कोलेजन पर कुछ अच्छा प्रभाव डाल सकता है, जिससे यह झाइयों को कम करने में मदद कर सकता है और त्वचा को समान और सफेद दिखने में सक्षम बनाता है, क्यूटिन की रक्षा करता है, एपिडर्मिस कोशिकाओं के चयापचय में तेजी लाता है और त्वचा को कोमल बनाता है। पपेन को टूथपेस्ट, माउथवॉश, डेंटिफ्राइस में मिलाया जा सकता है। यह मुंह को साफ कर सकता है और टार्टर और दंत पथरी को हटा सकता है।

● सर्वोत्तमभंडारणतापमान (0-4 ºC) 2. इसे इस प्रकार संदर्भित किया जा सकता है: 4 ºC पर 24 महीने, 18 महीने के लिए 15 ºC, और कमरे के तापमान पर 12 महीने, प्रकाश से दूर शुष्क वातावरण, उच्च से बचें तापमान, नमी और सीधी धूप, शेल्फ जीवन 12 महीने है।

● बहुत लंबे समय तक भंडारण का समय या प्रतिकूल भंडारण की स्थिति एंजाइम गतिविधि के लिए अलग-अलग डिग्री की कमी होगी, उपयोग करते समय खुराक के लिए उचित वृद्धि की आवश्यकता होगी।

हमारी सामान्य पैकिंग:1 किग्रा/बैग और 25 किग्रा/ड्रम।
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